La politique d’écrémage est une technique pouvant être utilisée pour votre politique de prix lors de votre plan de marchéage. Elle consiste à la pratique d’un prix élevé dans le but de sélectionner des clients bien déterminés (une cible à haut pouvoir d’achat). Les entreprises adoptant une politique d’écrémage visent notamment à booster les marges et refléter une image haut de gamme.
En général, le prix élevé qui constitue la politique d’écrémage est déconnecté du prix de revient du produit. Mais cette stratégie commerciale peut également jouer dans les phénomènes psychologiques afin de représenter et valoriser le client.
Vous pouvez pratiquer la politique d’écrémage si l’élasticité du prix d’un produit est positive ou faible. Toutefois, cette augmentation de prix doit être accompagnée d’une valorisation de vos clients, de votre savoir-faire et de vos produits. Il y aura une certaine connexion entre l’image du produit et l’image du client.